Ristorante

Im Bio Restaurant können die Zimmergäste auf Wunsch nach vorheriger Absprache das Abendessen einnehmen.
Für jeden geöffnet ist es nur Freitagabend, sowie Samstag und Sonntag für Mittag- und Abendessen, auch dann ausschließlich nach vorheriger Anmeldung.

Die angebotene Küche deckt das breite Spektrum der regionalen italienischen Küche ab und geht von Frittiertem mit geröstetem Brot über Suppen und Nudeln bis zu Kaninchenfilet und die typischen Mürbeteigplätzchen; ohne die Käseprodukte zu vernachlässigen, die der eigentliche Schatz der italienischen Gastronomie sind. Unsere Angebote sind streng ausgewählt und stellen die Produkte von biologischen Marken in den Vordergrund, sowie Rohmilch, da durch diese Verarbeitung die sensorischen Eigenschaften, Geruchs- und Geschmackseigenschaften ausgeprägter erhalten bleiben. Das Angebot ist niemals sehr groß, es wird aber ständig gewechselt, damit nicht ein Produkt zuviel Gewicht bekommt.

Viele der verwendeten Rohmaterialen sind biologischer Herkunft, wie z.B.: Eier Butter Parmesankäse Mehl Öl Gemüse und vieles mehr. Wenn es sich nicht um Bio-Produkte handelt, sind sie erste Wahl, das Fleisch ist kein Bio-Fleisch und die Hühner sind oft freilaufend.

Für die Herstellung der Gerichte wird kein Aroma verwendet, das nicht natürlicher Herkunft ist, wie z.B. Suppenwürfel oder andere Verdickungsmittel.