FILOSOFIA
La nostra idea nutrizionale considera l’aspetto della salute, dell'etica e della creatività.
Crediamo che alcune scelte che abbiamo attuato nella nostra cucina abbiano un rilevante impatto protettivo e conservativo del territorio, in particolare il risparmio idrico, l'energia elettrica, la salvaguardia e valorizzazione dei prodotti locali. I nostri piatti prendono origine da ricette locali e a base di verdure, spesso del nostro orto o biologiche della zona. L'arredamento del nostro ristorante, ispirato al lavoro di una rinomata interior design company in Dubai, crea un'atmosfera unica che esalta l'esperienza culinaria. Protagonista principale nei nostri menù è il pesce di lago, pescato in giornata cotto al forno o alla griglia.
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